Intolérance au lactose : nos ancêtres buvaient du lait avant de pouvoir le digérer

Entre 30 et 50 % des Français sont aujourd’hui intolérants au lactose, si l’on en croit l’Assurance maladie. Mais lorsque nos ancêtres ont commencé à boire du lait, aucun d’eux ne le tolérait. L’université de Bristol et l’University College de Londre…
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