Gravlax de daurade, la recette simplissime de Jean-François Piège

On ne présente plus Jean-François Piège, ce chef prodige qui a réussi, en 2016, à décrocher deux étoiles d’un coup pour son  » Grand Restaurant  » du VIIIe arrondissement parisien. On ne présente plus encore, ce pédagogue qui n’a pas hésité à rejoindre…
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