Peut-on encore servir du saumon fumé pendant les fêtes ?

Des réceptions de l’ambassadeur aux pâtes à la crème des étudiants, la France est le premier consommateur européen de saumon fumé, avec environ 30 000 tonnes dévorées chaque année. Mais la profusion actuelle de ce mets, autrefois d’exception, interro…
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Author: La Rédaction