Comment choisir et cuisiner les potirons, potimarrons, courges butternut & co ?

Comment choisir les courges ? Seules précautions à prendre pour toutes les courges d’automne et d’hiver : les plus grosses doivent être fermes et lourdes avec une peau plutôt mate, sans taches ni traces d’impacts. Évitez les courges trop mûres qui so…
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