Une pratique qu’on pensait finie perdure dans les cuisines de grands restaurants. À Biarritz, un chef a été limogé après la diffusion d’une vidéo montrant l’agression sous couvert de bizutage d’un commis de cuisine. Le chef nie les faits, mais le parquet enquête pour agressions sexuelles et violences. Comment peut-on mettre fin à cette pratique ? – Avec : Rodolphe Paquin, chef du repaire de Cartouche. Et Catherine Querard, présidente du Groupement des Hotelleries et Restaurations de France. – Le 7 minutes pour comprendre, du vendredi 29 décembre 2023, sur BFMTV.
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