« Vu la pénurie de main d’œuvre, le travail souvent est surpayé […] et ça détruit l’harmonie » entre restaurateurs, estime Christian Duplaissy (aubergiste au Pays basque)

Christian Duplaissy, aubergiste au Pays Basque, était l’invité du Live Switek pour évoquer la difficulté de recrutement de saisonniers.