Fruits à coque, farine, flocons de céréales : torréfier ou faire griller ses aliments, on n’y pense pas assez et pourtant…

La torréfaction, qu’est-ce que c’est ? Selon le Larousse, la torréfaction est une  » opération qui consiste à traiter par la chaleur, au contact de l’air, certains produits alimentaires (café, cacao), le tabac, pour les déshydrater, développer certain…
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