La bûche de Noël pourrait bien vous coûter un peu plus cher cette année, si vous la préférez au chocolat. En cause, la flambée du prix du cacao: +60% en 1 an. Une hausse qui s’explique notamment par les mauvaises récoltes en Côte d’Ivoire et au Ghana, deux importants pays producteurs. Les pâtissiers doivent donc s’adapter pour que les clients s’y retrouvent. « C’est le produit phare de Noël, on ne peut pas ne pas en faire. Ce n’est pas une augmentation de trois ou quatre euros à la part. Ça représente 10 centimes à la part », explique Amandine Plantard, gérante de la pâtisserie « Ma Boulang ».
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