Fruits de mer, volailles, conserves artisanales… Comment éviter l’intoxication alimentaire pendant les fêtes de fin d’année?

Des bactéries présentes dans certains aliments, notamment consommés lors des repas de fête, peuvent causer des intoxications alimentaires. Pour l’éviter, il convient d’être prudent tant dans la préparation de ces aliments qu’au moment de leur consommation.