Avis de chef : Ajouter un œuf sur la pizza, est-ce vraiment italien ?

Parmi les suppléments couramment proposés à la carte des pizzerias en France, il arrive que l’on trouve un  » supplément œuf « . Pietro Rabboni nous l’assure, cet œuf au plat que l’on ajoute au centre de la pizza quelques minutes avant la sortie du fou…
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