Comment réussir sa mousse au chocolat (et ne plus jamais la rater) ?

Secret n°1 : le bon chocolatPour une mousse parfaite, on privilégie du chocolat de qualité, riche en beurre de cacao, et on regarde les étiquettes pour éviter ceux qui contiennent des beurres végétaux ajoutés. Il n’est pas nécessaire d’utiliser un ch…
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