Depuis toujours il innove tant dans la confection de ses sujets en chocolat que dans la diversification de sa gamme de fèves de cacao utilisées.
Maître artisan chocolatier à Embrun, Luc Eyriey, quatrième génération de la Maison Eyriey fondée en 1902, vient de créer une usine miniature dans sa boutique place de la mairie à Embrun. Ainsi tous les clients peuvent voir le chocolat fabriqué sous leurs yeux.
Il souhaite en effet nourrir ses clients en chocolat mais aussi avec leur curiosité.
Alors nous avons suivi le processus de fabrication du chocolat qui passe de simples fèves de cacao au chocolat lisse que l’on connaît tous. Du torréfacteur au moulin à billes, Luc Eyriey nous dit tout de A à Z.
Maître artisan chocolatier à Embrun, Luc Eyriey, quatrième génération de la Maison Eyriey fondée en 1902, vient de créer une usine miniature dans sa boutique place de la mairie à Embrun. Ainsi tous les clients peuvent voir le chocolat fabriqué sous leurs yeux.
Il souhaite en effet nourrir ses clients en chocolat mais aussi avec leur curiosité.
Alors nous avons suivi le processus de fabrication du chocolat qui passe de simples fèves de cacao au chocolat lisse que l’on connaît tous. Du torréfacteur au moulin à billes, Luc Eyriey nous dit tout de A à Z.
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