Pour ce nouveau numéro de votre magazine, nous vous emmenons à la découverte de la filière lait. La production laitière et fromagère constituent une économie locale essentielle pour les Hautes-Alpes. Notre département est d’ailleurs le premier producteur de lait dans la région Sud-PACA. Dans ce reportage, vous allez découvrir le processus de transformation du lait en fromage, et notamment, la fabrication du fameux Bleu du Queyras.
Commentaires récents