Idée reçue : le chocolat blanchi est périmé !

Vous ouvrez votre tiroir à pâtisserie, bien décidé·e à préparer votre plus beau mi-cuit au chocolat ou vos œufs de Pâques maison, et là, patatras, le chocolat d’origine d’un beau marron foncé revêt un aspect blanchâtre, pour le moins engageant. L’heu…
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