Je suis journaliste cuisine et voici mes 3 recettes de flans préférées pour l’hiver

Classique de la pâtisserie française, le flan – association entre un fond de pâte et un appareil lacté – est un délice qui séduit toutes les générations. Qu’on l’aime plutôt crémeux – voire dégoulinant – ou au contraire ferme, chaque pâtissier a sa …
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