Je suis journaliste cuisine et voici mes 3 recettes préférées à la mozzarella

Qu’est-ce qu’une bonne mozzarella di bufala ?

 Alessandra Pierini, experte ès mozzarella, répond :  » Une bonne mozza de bufflonne doit d’abord avoir une couleur porcelaine, être bien claire (le lait de bufflonne, à la différence du lait de vache, ne…
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