La chronique de Laury Thilleman : l’huître qu’il vous faut pour passer les fêtes

De la fraîcheur !C’est la condition numéro une des huîtres. Chez le poissonnier, les bourriches d’huîtres sont toutes étiquetées pour garantir leur traçabilité et leur fraîcheur. Regardez donc d’abord les étiquettes et choisissez des huîtres bien fer…
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