Ce mardi 7 décembre, Davy Tissot, chef, Meilleur Ouvrier de France 2004 et Bocuse d’Or 2021, ainsi que Joseph Viola, Meilleur Ouvrier de France, chef cuisinier de trois bouchons « Daniel et Denise », ont abordé le combat de la restauration face à la 5ème vague épidémique, dans l’émission Le Grand Journal de l’Éco présentée par Hedwige Chevrillon. Le Grand Journal de l’Éco est à voir ou écouter du lundi au vendredi sur BFM Business.
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