La revanche du panais (ou comment bien le cuisiner en hiver)

Un légume ancien remis au goût du jour Mal aimé, délaissé, boudé, le panais a longtemps fait partie de la catégorie des légumes oubliés. Depuis quelques années, on constate pourtant que ce légume racine a fait son grand retour, en même temps que les …
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