« On contrôle les huîtres une par une pour être sûr qu’elles sont en bonne santé »: les ostréiculteurs retrouvent le sourire, malgré un démarrage plus lent de la consommation

La saison des huîtres reprend, surtout à l’approche des fêtes de fin d’année. Toujours marqué par les problèmes sanitaires de l’année passée, les ostréiculteurs retrouvent le sourire puisque la consommation reprend. Elle n’est pas aussi rapide qu’auparavant mais les Français sont moins frileux.