Recette d’été healthy de Cybèle Idelot : « steak » d’aubergines, houmous de petits pois et coriandre

Adepte des  » farmers markets  » de sa Californie natale, qui ont popularisé le locavore et les circuits courts, Cybèle a d’abord ouvert avec son mari, fou de vins nature, une première table en 2013, valorisant le végétal et le zéro déchet, à deux pas …
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