Viande, oeuf, fromage : on a testé toutes les alternatives végétales

LA VIANDEGuillaume Dubois et Cédric Meston, deux amis membres du Shift Project, le think tank de Jean-Marc Jancovici, se lancent en 2020 dans l’aventure du simili-carné, épaulés par plusieurs scientifiques et un chef. Ils développent HappyVore, une g…
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